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寧德一座具有獨(dú)特風(fēng)味的小城！
隨手拍分享廈門美食
- 2019年7月
- 廈門
- 寧德
- 元
作為一名資深吃貨，要想了解一座城，總是要吃遍這座城市街頭巷尾、獨(dú)具風(fēng)味的特色小吃。身為一個(gè)土生土長的寧德人，說起寧德的特色小吃，那是猶如滔滔江水綿延不絕~什么煎包肉丸油餅三角糕八果糕肉菜面貴妃粥烏米飯牛肉水粉洋中拌粉寧德肉丸壽寧米糕…不說了，剛從外地回來的牛奶默默擦掉流了一地的哈喇子拉上好友一起踏遍寧德千山萬水，吃遍寧德特色小吃！
街邊特色小吃
寧德肉丸 5元/袋
寧德肉丸應(yīng)該算是寧德最出名的小吃了吧，街上隨處可見賣寧德肉丸的小攤。價(jià)格一般是5元一袋，一袋有5顆肉丸.
肉丸最獨(dú)特的地方在于它的外皮，是用地瓜粉和芋泥糅合而成，里面的肉餡是鮮豬肉、蔥花、醬油、豆腐干等混合而成。幾乎寧德的每家每戶都會(huì)做這種肉丸。過年的時(shí)候小孩子們看著一整屜肉丸在蒸鍋里從原來的緊實(shí)敦厚慢慢加熱變得松胖可愛，都咽著口水在鍋邊等待著它出鍋呢~
彭細(xì)炳餅店 5元/個(gè)
位于少年宮路口這家餅店的瘦肉餅是牛奶每次回寧德必吃的！聽老板說他們已經(jīng)開了23個(gè)年頭啦！一到過節(jié)生意總是會(huì)特別好，尤其是端午節(jié)中秋節(jié)，不早點(diǎn)去很快就會(huì)斷貨。這次好友在路上啃了一個(gè)肉餅，邊吃邊不住地說：“好吃！好吃！”
瘦肉餡除了滿滿的瘦肉之外，還摻雜了十分細(xì)碎的蔥、姜、香菇等等。剛出爐的瘦肉餅，薄酥薄酥的外皮加上厚實(shí)的瘦肉餡，一口下去，滿嘴留香。
蕉城煎包 2元/個(gè)
還沒吃到煎包，光是在旁邊看著就能讓人垂涎欲滴。一整個(gè)鐵板滋滋冒著熱氣，煎包們一個(gè)個(gè)被煎的焦黃焦黃的。內(nèi)餡是選用上好的五花肉、韭菜、粉扣、筍干等等制作而成。拳頭大小的煎包只要2元一個(gè)，你，值得擁有。
咸糕 2元/個(gè)
咸糕，又名“三角糕”。我在廈門也常見到，也吃過。但是大概是因?yàn)閺B門的都不是現(xiàn)做的，所以總覺得不及寧德南環(huán)路圣王宮旁小巷口這家據(jù)說已經(jīng)有40多年歷史的小攤。
咸糕是把大米磨成漿，再做成三角形狀，放進(jìn)油鍋里油炸而成的。剛炸出來的咸糕，外表焦黃香脆，一口咬進(jìn)去，白白胖胖的米糕帶著淡淡的咸味，口感柔軟而又令人回味。
這個(gè)小攤除了現(xiàn)炸咸糕，還有現(xiàn)炸的油餅噢~
油餅 2元/個(gè)
一個(gè)平勺上倒一勺面糊，放上以蘿卜絲卷心菜為主的素餡，再倒上一勺面糊，放進(jìn)吱吱作響的油鍋里，平勺周圍瞬間涌出一層又一層的油波浪。站在旁邊靜靜等待著它從白面糊被炸成金燦燦的大圓餅。待它出爐，食客們都不顧燙手和熱氣，著急地想要品嘗它的美好。
特色面食
后崗牛肉水粉 9元/碗
地址：蕉城南路裕豐園南50米
牛肉水粉，準(zhǔn)確的說應(yīng)該是“酸菜牛肉水粉”。這家牛肉水粉店自從13年前牛奶搬到這附近的時(shí)候就已經(jīng)存在了。是上學(xué)時(shí)的夜宵首選。一碗牛肉水粉端上來，牛肉和酸菜的香味伴隨著底部氤氳的熱氣撲鼻而來，趕緊拿起筷子哧溜一口，水粉勁道Q彈，搭配著酸菜淡淡的甜味，頓時(shí)感覺整個(gè)胃部溫暖而又舒服，似乎身體里的細(xì)胞也在一個(gè)一個(gè)地蘇醒過來。
通師傅魚丸肉菜面館 14元
地址：少年宮路口，東湖路與寧川北路交叉口旁
每次經(jīng)過這家面館，總是可以看到里面幾乎座無虛席。同樣也是開了好多年的老店，已經(jīng)成為這一帶的標(biāo)志性小吃店。
肉菜面，顧名思義就是有肉也有菜的面。湯頭清心寡欲，手工面條撒上碎肉末和青菜，簡約卻不簡單。比起肉菜面我更喜歡魚丸粉扣。自制的大顆魚丸，和福州魚丸不同，它皮厚又不Q彈，但是吃起來竟然不覺得排斥。再加上一份粉扣，撒上白胡椒粉，帶著胡椒粉的獨(dú)特的香氣，用勺子呼嚕呼嚕地干了這碗魚丸粉扣。
阿春小吃店 7元
高中時(shí)候朋友曾經(jīng)戲稱說這是他們聚會(huì)的“阿春大飯店”，至今記憶猶新。這里最出名的就是他們家的清 湯面和蔥花蛋了。簡簡單單的用醬油調(diào)味的清湯面條，根根分明。這次帶好友來吃，她夸贊說這家的面條很長不容易斷，做的挺好的嘛。我才驚覺：噢~原來面條的好壞是這樣鑒別的啊。
走之前問老板他們開了多久，老板玩笑中又帶著點(diǎn)驕傲地說：“20多年了，比你們年紀(jì)都大啦！”
特色甜品
畬族烏飯 28元/份
烏米飯?jiān)趯幍碌慕诸^巷尾不是很常見，只有在小酒樓或者是畬族宮那一帶才會(huì)有。曾經(jīng)在喝喜酒的酒樓吃到這個(gè)烏米飯，心心念念卻再也沒遇到。這次好姐妹帶我來到一家叫“鵝掌門”的小酒樓，終于又吃到了這一盆迷人又可愛的烏米飯。
據(jù)了解，畬族烏米飯是唐朝以來畬族同胞“三月三”過節(jié)的傳統(tǒng)食品，它是用來自大自然烏稔樹的綠色樹葉泡制而成的。黑黝黝的糯米飯，炒入了細(xì)小的冬瓜糖和紅棗，再撒上白芝麻提色，冒著熱氣騰騰的白霧，用蒸籠蒸的甜甜香香軟軟糯糯，作為甜品我可以吃一盆！
貴妃粥 7元/碗
作為寧德本土連鎖店的茶餐廳，“張妹”在寧德已經(jīng)有三家分店了。而讓我一次又一次來吃的，竟是這一碗最不起眼的“貴妃粥”。
一碗冰冰涼涼的糖水，沉淀著一團(tuán)超有嚼勁的糯米，上面漂浮著幾顆碎花生。一勺糯米可以在嘴里咀嚼很久，相信你也會(huì)很享受每一顆飽滿的糯米在唇齒之間咬碎迸發(fā)的那種快感。“吃起來很累但是很好玩~”完美地詮釋了它的意義。
霍童八果糕 10元/袋
霍童古鎮(zhèn)作為寧德最出名的古鎮(zhèn)之一，除了秀麗的風(fēng)景之外，八果糕也是小有聞名。八果糕，傳言因?yàn)橄銡怏@動(dòng)了八仙之首鐵拐李又稱“八仙糕”，哈哈哈這個(gè)神話也是蠻扯- -
打開糕點(diǎn)的袋子，芝麻健康的香氣撲面而來。整體味道咸甜適度，細(xì)細(xì)品嘗，感受花生碎、芝麻和糖糕粉相互交融后的細(xì)膩潤滑。口感有點(diǎn)類似于雪片糕，但是味道卻比雪片糕豐富許多。
小寧德就像所有的城市一樣，有它獨(dú)特的美食，獨(dú)特的味道。它存在于市井繁華的十字路口，存在于無人問津的尋常小巷，等待著你去尋找，去品味。
來源: 微博
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