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福州人離不開的冬季美食，哪一個戳中了你的胃
- 2020年2月
- 廈門
- 福州
- 元
天越冷，嘴越饞
福州的冬天，那些離不開的美味
每每想到，都饞的口水直流
冬季也是養生的大好時節
民間素有“冬天進補
來年打虎”的說法
今天就和大家說說
福州人的冬天里
那些離不開的溫補美食
01
雞汁海蚌湯
到了冬天，最讓人離不開的便是這口熱乎乎的湯。雞汁海蚌湯，是福州沿海一道海味佳肴，味鮮脆嫩，清甜爽口，富有營養。主要食用功效是降低血清膽固醇。此道名菜將蚌肉和雞湯融為一體，相得益彰，吃肉片清鮮脆嫩，喝湯汁醇香可口，韻味無窮。
02
龍骨板栗湯
同樣讓人回味無窮的還有“龍骨板栗湯”，它是福州山區聞名數百年的名菜之一。
板粟肉呈淡黃色，含有豐富的淀粉、蛋白質，營養價值較高，有補身安神，去乏力解疲勞的功效。
龍骨是豬脊背肉骨，豬之精髓所在，功效與板粟相同。龍骨板栗湯味醇香，清爽可口，油而不膩。趁熱喝上一口，寒冷的冬日也能瞬間被溫暖包圍。
03
目魚豬腳線面
線面廣為福州人喜愛，寓意吉祥。線面具有煮時不糊，柔韌滑潤，嚼不粘齒，牽絲縷縷等特點，每逢喜事、過節的時候福州人經常都要煮線面，搭配目魚豬腳味道就更棒了！
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，冬日食用具有美容養顏的功效；而目魚味美又多汁，吃起來格外的舒心養心。是冬季秋季養陰的好食材。
04
冬筍竹蓀湯
冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助于消化。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對心血管疾病有一定的食療作用。
竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，還有俗稱“刮油”的作用。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過后的積食。
05
白蘿卜鯽魚湯
冬季的蘿卜不但最美味，還可順氣降火。白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
一口溫熱的湯下肚，鯽魚的特有的鮮美口味在舌尖彌散開來，搭配上蘿卜的清甜的口感，感覺能就著湯吃下三碗米飯！
06
紅燒羊肉煲
在寒冷冬夜，真正能令人慰藉的，無非就是熱氣騰騰的一鍋肉啊~一口下去，羊肉的鮮香隨著肉汁滑進心頭，酥軟之余還依舊保有彈性適中的韌勁，很是滿足，絕對是老少咸宜的口感。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體。
07
蚶
蚶，富含血紅蛋白和維生素B，有補血、健胃的功效，有的胃痛、老痰積結等癥狀都可以通過食用蚶來化解。福州的蚶，一般出產在秋冬季節，特別是在冬季的時候，蚶最為肥美。
冬日里，邀三五好友溫酒小酌，食“血色”蚶肉，享受著大自然的饋贈，簡直是一件幸福美妙的事。
冬季美食，養生健胃
然而福州的美食之旅還遠遠沒有結束
除了以上溫補美食以外
福州的鄉鎮里還藏著眾多
傳統又特色的鄉間美味
想品嘗地道的福州菜
不妨來看看以下這些景點吧！
1
開心農場農家美食
位于湯嶺古道旁風光秀美的玶豐山腳、長生河畔的貴安開心農場，靈山秀水孕育著代代相傳的珍饈美食，特別是用酒糟等食材烹飪出來的菜品是為一絕。
紅糟炸鰻魚、紅酒糟燉豬腳、光餅夾肉、紅糟炒蜆子、等酒糟特色菜品可謂是冬日的絕佳治愈。
★地址：連江縣潘渡鄉貴安村
★交通：手機導航“貴安開心農場”，依據提示驅車前往。
2
天竹村畬鄉美食
天竹村位于東湖鎮北部半山區，是連江著名的畬鄉之一，來到這里當然得嘗嘗畬族的傳統美食啦。
天竹村地理和氣候條件良好，有枇杷、竹筍、蘑菇及畬家草藥等特產，還有烏米飯、黃年糕、清明粿、地瓜包等畬家美食令人垂涎欲滴。
一碗碗美味飄香的烏米飯，一道道散發著畬鄉風情的民俗文化大餐，引人食指大動。
★地址：連江縣東湖鎮北部山區
★交通：導航搜索“天竹村”，依據提示驅車前往。
3
三落厝杜棠宴
也許大家都對這座顏值頗高的古厝略有耳聞，但他們家的美食你又了解多少呢？
想品嘗地道的連江菜，可到三落厝的杜棠宴，傳統的烹飪手法，加上創新的思維，將連江的山珍海味都完美的串聯到一起。
社棠宴的廚師時常會研發新菜式，去的巧了，還能品嘗到新菜品，而且這里的最大特色就是它所有的菜式都是就地取材，非常具有當地特色。
或者也可以在藝術館邊上，半開放的藝宴空間來一場非常有情調的自助晚宴。一道道精心烹飪的菜肴令人食指大動。
★地址：連江縣丹陽鎮坂頂村。
★交通：導航搜索“連江三落厝”，依據提示驅車前往。
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