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泉州，你到底藏了多少驚喜？
鵬鑫
- 2022年2月
- 泉州
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- 元
有人說，泉州之美在于與時間頑抗之后留下的古樸、天然、鮮活的碎片。在街巷、在寺廟、在美食，在隨便可見的人間煙火，泉州夠“慢”。
海上絲綢之路的起點，閩南文化的發(fā)祥地。提起福建，那泉州肯定是不可不細細展開敘說的城市。
這里海灘沒有熙攘的游客，在無人的沿海公路上盡情漫步，靠在安靜的碼頭上看著船只從海上歸來，順便賞一場海灣日暮。
半城煙火半城仙，泉州寺廟眾多，上千座散落的寺廟香火不斷，護佑著泉州人的精神世界以及泉州城的靈魂。
青石板鋪就的紅磚巷道里保留著與臺南相似的古早味。
街角沉淀著的閩南語、巷間彌漫著的沙茶香、還有矮墻邊偶爾躥出的褪色老樓，這些都是你心甘情愿迷失在泉州的理由。
依山傍海，物產(chǎn)豐富，泉州也是美食天堂。海蠣煎、面線糊、肉粽、土筍凍、炸醋肉、潤餅、石花膏、鹵面、魚卷、四果湯、五香卷……
就連《舌尖上的中國2》的總導演陳曉卿都說：全國沒有哪一個地方能像泉州這樣有如此豐富的美食小吃。
海的味道，陽光的味道，人情的味道，在漫長的歲月中一起被調(diào)和進泉州人的生活態(tài)度中，「人生海海，輸贏笑笑」，總能坦然面對。
三步一廟宇，五步一佛堂
在泉州，人與神祇為鄰
「此地古稱佛國，滿街都是圣人」，朱熹在泉州如是說。泉州人肉體凡胎，又多是善男信女。
世界也曾在當年繁盛無比的泉州路過，那些遠道而來的商人們稱此地為光明之城，因為這里夜夜燈火輝煌。
泉州向來是歡迎多元的，那些旅居在此的異國人，他們除了帶來不同的生活習慣，還連帶著將其各自的信仰輻射到了這座城市。
在泉州，清真寺里，真主的告拜余音裊裊；摩尼教間，驕傲的圣火熊熊燃燒；基督教堂，虔誠的禱告被真誠聆聽；大雄殿中，空靈的信仰頌出陣陣梵音。
/ 開元寺 /
開元寺是福建最大的寺院，這座古剎建造于唐代，從公元 686 年至今香火旺盛，古代曾經(jīng)高僧云集，講經(jīng)論道，曾有蓮花道場之稱。
弘一法師曾在泉州停留了十四年，并且圓寂于此，留下了著名的「悲欣交集」四字遺言，如今在開元寺的弘一法師紀念館還能赫然可見這滿懷悲憫、蒼勁有力的四個字。
開元寺中還建有雙塔，是中國現(xiàn)存最高的兩座石塔，歷經(jīng)一千多年的歲月，這兩座石塔在歷史的煙塵當中竟然未曾覆滅，傲然挺立守護著這一方水土，不禁讓人感嘆真是一件神跡。
若你趕上每個月農(nóng)歷二十六的勤佛日，上萬人匯聚在開元寺，燒香、誦經(jīng)、祈福、吃齋面......每個畫面都會讓你終身難忘。
/ 關帝廟 /
來到泉州，一定要去一趟香火最旺的關帝廟。
廟內(nèi)到廟外，身邊都是雙手合十虔誠的人們，鼻尖盡是繚繞的佛香。這里總是煙霧繚繞，走上一圈彷佛置身仙境。
每年前來進香的多達數(shù)十萬人，分靈遍及港澳臺和東南亞，在臺灣民眾的心中，關帝是來自故鄉(xiāng)的神明，既能保護他們，也是故鄉(xiāng)文化的一種象征。
Tips：
1. 關公被奉為商業(yè)的保護神，也叫“武財神”
2. 很多生意人來祈福求財都會捐些香火錢，而關帝廟便拿出大部分香火錢救災辦學，積德善事
/ 天后宮 /
泉州的天后宮是我國東南沿海現(xiàn)存最早而且規(guī)模最大的一座媽祖廟，有溫陵天后祖廟之美譽，分靈遍布臺灣和東南亞等地。
一走進天后宮的山門，山門的兩側(cè)呈東西厥建筑風格。歷經(jīng)滄桑的天后正殿，明清木構建筑依然佇立，向人們講述過去的故事。
正月十五元宵節(jié)當天，這里還有點睛揭彩的儀式，許多泉州人都會到天后宮摸摸“米龜”祈福，希望新的一年平平安安。
/ 花巷天主教堂 /
泉州還有一座少女心爆棚的粉色教堂。
典型的哥特式建筑，淡雅的粉色外觀，穹頂和鐘樓塔尖則是鮮艷的桃紅色，再配上純白的線條，與藍天相互映照，未免太過夢幻。
教堂內(nèi)部依然保持著淺色系的路線，純白的墻面上鑲嵌著斑斕的琉璃窗，著了色的陽光照射到主祭臺上方的大十字架上，似乎也照射到了人們的心里。
這兩年也慢慢成為了網(wǎng)紅ins打卡地，更多人了解它的存在，欣賞它獨特的美麗與莊重。
/ 清凈寺 /
位于涂門街的清凈寺，是一座極具異域風情的古阿拉伯式的建筑，至今已有千年的歷史，是我國現(xiàn)存最早的伊斯蘭教寺院，非常值得一看。
83版的西游記還曾在此取過景。
茵茵的草地上裸著數(shù)根石質(zhì)圓柱和四圍的石墻，它們是清凈寺大殿“奉天壇”的存骸。
清凈寺果真清凈，隔壁不遠的關岳廟香火鼎盛，這里只有默默觀摩的人群，自然噤聲。時光流轉(zhuǎn)，這些石柱和石墻執(zhí)拗地矗立著，宣揚著彼時的鼎盛。
Tips：
1. 進入對著裝也有要求，裙子不能太短，也不能穿無袖。
2.寺廟里面不大，而且內(nèi)部不能參觀。
古街老巷，慢走慢逛
一座適合用腳步去丈量的城市
泉州的美是不羈的，是碎片化的。她不允許時間將自己的風貌改變，于是在一次次的抗爭之后，她把時間的碎片拼貼成了自己現(xiàn)在的模樣：古樸又現(xiàn)代、天然且鮮活。
/ 西街 /
西街是泉州市區(qū)保存最完整的古街區(qū)，早在唐朝開元盛世就已經(jīng)出現(xiàn)。
說是街，不如說它是一根鏈子，串聯(lián)起周邊的許多歷史遺跡和古老的巷弄。
在這條珠鏈一般的街區(qū)，有不少泉州古代名人士紳故居藏身其中，這里如同一座建筑博物館一般，既有閩南地區(qū)傳統(tǒng)古代民居大厝、又有近代建造的騎樓和洋樓，建筑風格多樣，建筑手法精美。
第一次來到西街，車來人往，人聲鼎沸，吆喝聲、喇叭聲、歡笑聲不絕于耳......似乎有些“雜亂擁擠”，但這不就是生活的最本來的煙火味嗎？
在很多人眼中，這些古建筑看起來頗為落魄，但是對真正對歷史感興趣并且有著尋訪泉州古韻的游人來說，這才是真的對味。
/ 鐘樓 /
位于泉州市區(qū)中心的鐘樓，隔壁就是千年古剎開元寺，登高遠眺則能看到東西二塔佇立跟前，三者互相成就，構成了最獨特的意境。
世事變遷，歷經(jīng)滄桑。鐘樓下的人們南來北往，鐘樓旁的店鋪也在不斷拆除又變換，這么多年來，只有它依然佇立，見證老城商圈的蝶變與繁華。
/蟳埔漁村 /
蟳埔是泉州臨海的一個小漁村，這里有著保存完好的原始風貌，與一群固守著傳統(tǒng)美麗的漁家女。
居民們的房子高大敞闊，海蠣殼修筑而成的蚵殼厝在陽光下泛著銀白的光澤，紅色的木窗鑲嵌在墻里，就像童話里的小屋。大樹下坐著三五個蟳埔女子，如同畫中走出的人。在這樣的地方消磨一個下午，怎不戀戀忘返？
閩南之根
這是個連魂靈都會“發(fā)胖”的城市
/ 四果湯 /
街頭巷尾的糖水店彰顯著泉州人對四果湯的忠誠與熱愛。
那淡淡的蜜甜，淺淺的冰，只要喝上那么一口，關于家鄉(xiāng)的一切就都回來了。
石花糕為底，再加上各種各樣的時令水果，紅豆、綠豆、薏仁、芋圓，還有蓮子、銀耳、石花，仙草任你選四樣，加上蜂蜜水得名“四果湯”。
四果湯里有一種特別的東西，木薯粉搓成的透明小丸子，看著就Q彈可愛，閩南話叫“阿達子”，也叫QQ果。
軟糯又特別有嚼勁，配上糖水和其他配料，一口便能吃下一整個世界。
東來菜頭酸
許多人了解到的東來，是那一片菜頭酸，但其實他家的四果湯也是一大絕味。每每路過的人，總是要帶上一碗四果湯，連價格都是那么的古早與親民。
配料給的量超級足，小小的搪瓷碗幾乎要滿出來了~香甜的芒果，松軟的芋頭！簡直讓人欲罷不能！
地址 ：鯉城區(qū)金魚巷3號
楊記漳州四果湯
在漳州開了30多年的老店來到泉州啦！在泉州，可不用每天排長隊。
滿滿一口，放入口中，石花膏的清涼與果肉的質(zhì)感，這能想到的冬日里最極致享受。
12種左右的配料，任君挑選，應有盡有，全部都可以加！
這家的四果湯的糖水采用冬瓜糖熬制，相比較于傳統(tǒng)的蜂蜜調(diào)制，少了一份甜膩，多了一絲清香。
地址 ：鯉城區(qū)水門社區(qū)中山南路543號（水門巷口）
秉正堂石花膏
天后宮大門旁的這間秉正堂門口就是當年宋元兩朝時的古城墻遺址，傳統(tǒng)古早味手工藝的歷史感就更濃了。
如果你是第一次來泉州，一定要試試這家上過舌尖3的秉正堂。可以選擇小碗和大碗，配料十分齊全！
地址：天后路1棟1-2號店
來源: 泉州文旅
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