青海是國西部重要乳品生產地區之一，但今年以來在青海大通、湟中等奶牛養殖主產區，牛奶價格一路走跌，養殖戶損失慘重，部分奶農為避免更大的損失，甚至賣掉奶牛，而因牛奶質量不達標，奶農只能選擇傾倒部分積壓的鮮奶。

奶價比礦泉水還便宜

大通回族土族自治縣是青海省傳統奶牛養殖大縣，也是青海主要奶源基地。全縣4.55萬頭存欄奶牛99%由奶農分散養殖，每天到奶站賣牛奶的收入，許多家庭的主要經濟來源。

大通縣良教鄉是一個純回族鄉，家住下治泉村的奶農韓玉良說：去年這個時候奶站收購價格還是每斤一塊八，今年只有八毛錢，比礦泉水還便宜。家兩頭奶牛一天能擠55斤奶賣40多元，可光飼料和干草就要吃去70多元，實在養不起了

和韓玉良同村的冶占海剛剛賣掉了家里的3頭奶牛：賠錢賠得厲害，原先養奶牛一年掙的一萬多元是家庭全部收入，但今年家里已經沒有錢買飼料，聽說好幾個鄰居都把奶牛賣了

良教鄉獸醫站技術員素有秀說：今年牛奶收購價格幾乎是5年來最低，現在鄉上大約30%奶牛已被出售或屠宰。大通縣農牧和扶貧開發局畜牧獸醫站統計顯示：接受調查的114個村3269戶奶農家庭日擠奶量有54049公斤，僅有14734公斤被奶站收購。2009年全縣有奶站26個，目前只剩下4個在艱難維持著。

良教鄉沙布村鮮奶收購站負責人楊占才說：今年以來，乳品企業從這里買走的奶源越來越少，10月25日，青海湖乳業稱，這里散戶出產的鮮奶質量不達標，以后不再購買，第二天，這里積壓了三天的7噸鮮奶被倒掉。

收購標準增高導致牛奶滯銷

企業的奶源不夠用，散戶的奶源不敢用”青海乳品收購、加工規模最大的天露乳業總經理韓強說。

據韓強介紹，今年以來確實減少了對散戶奶農乳品的收購量，因為散戶奶農大都手工擠奶，衛生安全很難把控，存在很大的安全隱患。

這種問題我早就意識到所以近年來在抓緊建設自有牧場。目前企業已經在海北、黃南等地建有4個大型牧場，按照科學配方飼養，采用機械化擠奶，如果自有牧場的奶源實在不夠時就會向鄰省甘肅再收購一部分。韓強說。

青海小西牛乳業一位負責人表示，近幾年企業自有牧場規模不斷擴大，規模化、機械化生產和檢疫水平不斷提高，已經漸漸不需要來自散戶的奶源。

青海省農牧廳畜牧處副處長楊毅青表示，乳品企業停止或減少鮮奶收購，散奶質量安全系數低是重要原因之一。

記者在采訪時發現，有些奶農在喂養、擠奶、存放時確實不太講究，牛棚里衛生臟亂，飼養不講科學配方，牛奶擠出來裝在臟兮兮的桶內并隨意擺放，家禽也圍在桶旁“嘗鮮”還有一些奶牛的乳頭已被污染，但奶農并不消毒就開始擠奶。

隨著食品安全質量越來越受重視，這樣粗獷的傳統養殖方法已經不適應現代農業的發展需求了正在探索從傳統養殖走向集約化養殖道路的方法。大通縣農牧和扶貧開發局畜牧獸醫站站長趙志剛說。

楊毅青表示，與乳品企業對接不力也是導致牛奶滯銷的另一原因，大通雖為奶牛養殖大縣，卻沒有一個乳品加工企業，一旦外面企業停止收購，奶農便會陷入困境。

此外，進口奶粉大量進入市場造成本地牛奶銷量下降，致使銷路受阻。國西部地區，乳品市場受進口奶粉的沖擊力度也很大。青海湟乳食品有限公司負責人說：幾年前青海奶粉市場上有近一半的份額都來自我公司，可近幾年只有農村市場還維持得可以，城市里幾乎沒有我產品的蹤影了取而代之的都是進口奶粉。這種情況下公司積壓了很多奶粉，只能暫停收購牛奶。

來源：經濟參考報）