百集紀錄片《泉州古早味》拍出第一季

來源： 120214 更新： 人氣：1172 關鍵詞：

泉州的每一道傳統美食，都涵蓋當地的風土人情，都有它傳承和故事，勾起海外游子的無限鄉愁。

由泉州市新海路閩南文化保護中心和芒果傳媒（福建）有限公司聯合出品的大型美食紀錄片《泉州古早味》將推出第一季，目前已制作完成前三集。春節前夕將在福建省電視臺影視劇頻道和泉州電視臺經濟頻道黃金時段播出。

□泉州網-東南早報記者許奕梅

每集古早味里都傳遞著親情和鄉愁

口味、鄉音，能喚起泉州游子的濃濃鄉愁。作為紀錄片的總策劃，泉州市新海路閩南文化保護中心主任龔勤勤介紹，紀錄片第一集《御輦古早香》中，開篇就由一位僑胞歸鄉，思念小時候記憶深刻的牛肉味引出，道出了御輦村的歷史和御輦牛肉的精髓。

每集紀錄片都有三個核心主題，古早味，親情和鄉愁。龔勤勤介紹，片子里的美食制作都是還原最傳統的手工制作工藝。比如第二集《粽香飄四海》中，藍雄輝和父親就換上傳統的畬族服裝，用最原始的工具還原肉粽制作過程，展現那份最真實的古早味。

而美食中又飽含著濃濃親情，美食得以歷代傳承的根源。同時美食也是那份鄉愁最大的寄托。片子里我表現了宗祠、古厝、南音等泉州文化歷史元素，挖掘歷史典故和小吃起源，讓古早味更富有內涵。

拍攝是為了傳統小吃得以傳承保護

很多傳統小吃的傳承人都說子女不想學小吃技藝，若不傳承遲早都要消失。龔勤勤說，現在很多泉州傳統小吃都屬于“瀕危遺產”需要將這個泉州文化的一部分保護延續，讓年輕人認識到傳承的責任和意義。

通過走訪和請教專業人士，龔勤勤選擇泉州各地的一百道傳統美食小吃，拍攝百集美食紀錄片。今年3月，龔勤勤的團隊開始投入拍攝，一集拍攝制作需一個多月時間，并初步計劃用五年的時間完成。片子做出來后也可以作為小吃申報非遺、申請老字號的宣傳片。

目前，紀錄片已拍攝近十集，其中第一季前三集已經制作完成。近日，龔勤勤將前兩集的拍攝內容和視頻截圖發到微博，引來眾多網友關注，很快就有破萬的評論。

來源：泉州網-東南早報）

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