太姥山風(fēng)景名勝區(qū)導(dǎo)游詞

太姥山風(fēng)景名勝區(qū)位于福建省寧德市福鼎市縣境內(nèi)，北鄰溫州118公里、南距福州200公里，三面臨海，于東海之濱，有“海上仙都”之稱，景區(qū)總面積100平方公里。太姥山與雁蕩山和武夷山成鼎足之勢(shì)。景區(qū)內(nèi)共有三十六峰、四十五石、二十四洞、十巖、九泉、三溪、二嶺、一谷。太姥山是世界地質(zhì)公園、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家自然遺產(chǎn)。2013年10月11日，國(guó)家旅游局授予太姥山旅游景區(qū)等10家景區(qū)為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)稱號(hào)。

太姥山歷史悠久，據(jù)《太姥山志》引《力牧錄》載，早在黃帝時(shí)，容成子曾在太姥山練丹。至今還留有當(dāng)年煉丹用的石井、石器、石鼎等。漢代，武帝派東方朔為天下名山授封，太姥山被封為三十六名山之首，并在懸崖上題刻“天下第一山”。唐朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，唐玄宗賜題“堯封太姥舍利塔”，唐明皇李隆基敕建興國(guó)寺，以及白云寺、巖洞庵、玉湖庵、靈峰寺等的興建，逐漸成為道教、佛教的活動(dòng)中心之一。宋代，成為授學(xué)傳知的圣地。山中有宋、元、明時(shí)的摩崖石刻。

民國(guó)二十一年（1932年），福鼎縣第一支赤衛(wèi)隊(duì)在太姥山建立，翌年在此成立中共福鼎縣第一屆縣委，是閩東革命根據(jù)地之一。70年代，成立太姥山風(fēng)景區(qū)籌建處。80年代改為太姥山風(fēng)景區(qū)管理處，后又改為管理區(qū)，直屬福鼎縣政府。

1985年，由南京大學(xué)地理系完成《太姥山風(fēng)景名勝區(qū)旅游資源調(diào)查報(bào)告》，福建省地質(zhì)學(xué)校完成《太姥山地質(zhì)地貌勘察論證》。9月委托上海同濟(jì)大學(xué)編制總體規(guī)劃。規(guī)劃面積100平方公里，性質(zhì)為：以太姥山花崗巖峰林巖洞為特色，融山、海（島）、川和人文景觀為一體的具有綜合性、多功能的風(fēng)景名勝區(qū)。1988年對(duì)景區(qū)進(jìn)行建設(shè)，主要是修建、拓建道路，便利交通，促進(jìn)開發(fā)。1980年，修建秦嶼至太姥山簡(jiǎn)易公路，長(zhǎng)13公里。1986年，對(duì)簡(jiǎn)易公路進(jìn)行改建，比簡(jiǎn)易公路增長(zhǎng)1公里，并對(duì)景區(qū)黃泥路面的步行游覽道進(jìn)行整修拓建。1987年對(duì)公路口至蝙蝠洞，番山寺、仙都橋至白云寺嶺計(jì)5公里長(zhǎng)的黃泥道拓寬改建為1.6×0.6×0.8米的石階道路。并在仙橋危險(xiǎn)地段裝配100米長(zhǎng)安全扶欄。1987年、1988年整修葫蘆洞、一線天洞、白馬洞的游覽道以及6公里長(zhǎng)的游覽區(qū)主干道拓寬改建。同年，在龍珠崗和臥龍崗分別建設(shè)一、二號(hào)觀日臺(tái)，用花崗石砌筑，與周圍峰巖協(xié)調(diào)。

1988年，管理區(qū)整修將軍十八洞至葫蘆洞通道，長(zhǎng)1700米，改善原來崎嶇、積水的路。此外還修建觀景臺(tái)、觀海臺(tái)，修復(fù)唐代建的楞伽寶塔，架設(shè)12公里高壓電線路。建成庫容6萬立方米的香山水庫及葫蘆洞景區(qū)引水工程，解決了風(fēng)景區(qū)的用水用電問題。新建太姥賓館及太姥山莊、梅巖山莊和停車場(chǎng)等。在景區(qū)內(nèi)建立森林防火帶，護(hù)林防火瞭望臺(tái)，綠色長(zhǎng)廊，山岳游覽區(qū)的植被覆蓋面積占宜林地的95%以上。2013年10月11日，國(guó)家旅游局授予太姥山旅游景區(qū)等10家景區(qū)為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)稱號(hào)。 太姥山風(fēng)景名勝區(qū)位于閩浙邊界的福鼎市境內(nèi)，北鄰溫州118公里、南距福州200公里，同三高速及溫福鐵路穿其腳下而過，交通便利。太姥山是一處以花崗巖峰林巖洞為特色，融山、海、川、島和人文景觀于一體的風(fēng)景旅游勝地，觀賞面積92.02平方公里、保護(hù)面積200平方公里。

太姥山面臨東海，年平均氣溫13.6℃。地處東南沿海，屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。具有山地氣候、盆谷地氣候等多種氣候特點(diǎn)，春夏雨熱同期，秋冬光溫互利，光能充足，熱量豐富，雨水充沛，無酷暑，冬無嚴(yán)寒，一年四季皆宜游覽、休養(yǎng)，是理想的旅游、度假、避暑之勝地。

太姥山為東南沿海低山丘陵區(qū)，由燕山晚期深源淺成A型晶洞堿長(zhǎng)花崗巖發(fā)育由穹狀峰、墻狀峰、堡狀峰、柱狀峰、簇狀峰組成的峰叢，以及石堡、石柱頂部疊加殘留的石蛋，共同構(gòu)成峰叢-石蛋地貌。是發(fā)育至壯年早期的花崗巖山岳地貌。其發(fā)育、演化過程與巖性、構(gòu)造、特別是濕潤(rùn)的氣候條件有關(guān)，而與地處冰川、荒漠環(huán)境的花崗巖地貌對(duì)比相去甚遠(yuǎn)。該類型遺跡對(duì)花崗巖巖石學(xué)、地貌學(xué)、新構(gòu)造運(yùn)動(dòng)等的研究都具有重要的科學(xué)意義和科普價(jià)值。

太姥山的另一特點(diǎn)是洞穴眾多, 分走廊裂隙型和崩塌堆積型兩大類。走廊裂隙型洞實(shí)際上是上有石塊堆積的線谷、巷谷。洞穴以長(zhǎng)、深、窄為特征，有的兩壁陡峭，有的縱橫交錯(cuò)。走廊裂隙型洞是較為特殊的一種花崗巖洞穴類型。 

山地盛產(chǎn)茶葉、食用菌、四季柚、檳榔芋、晚熟荔枝、魔芋、晚熟龍眼、油柰、無核柿、板栗等。所屬地區(qū)盛產(chǎn)大黃魚、石斑魚、對(duì)蝦、珠蚶、二都蚶、劍蟶等海珍品。

太姥山岳為太姥山風(fēng)景名勝區(qū)的主景區(qū)，面積24.6平方公里。以石奇、洞異、峰險(xiǎn)、霧多等著稱。山峰多集中在500～1000米高度之間，巒嶺交錯(cuò)，谷深壁陡，洞穴遍布。山上多奇花異樹，如空谷蘭、云霧草、感觸樹、相思林、五色杜鵑、綠雪芽茶等，更為山景增色不少。山中360處巖石。站在主高峰巔眺望東海，可見近海中的島嶼和山腳下海灣。 

列島游覽區(qū)在福瑤列島，包括大崳山、小崳山、鴛鴦島等13個(gè)島嶼。主要島嶼崳山島面積28.8平方公里，踞閩、浙海上要沖，素有“小臺(tái)灣”之稱。島上風(fēng)光旖旎，被譽(yù)為“東海仙境”。主要景點(diǎn)有大使沙洲、天湖、明月潭等20多個(gè)。

海濱瀏覽區(qū)包括晴川灣、大小筼筜等景區(qū)，總面積8平方公里，坐船游覽，可領(lǐng)略海上日出、月落以及風(fēng)、雨、晴、霧、晨昏等天光海色變幻之美。 

國(guó)興寺游覽區(qū)位于太姥山景區(qū)核心區(qū)。在景區(qū)廣場(chǎng)可仰望太姥山標(biāo)志景點(diǎn)夫妻峰和峰林奇觀十八羅漢巖；沿著右側(cè)步游道向前走幾步，就是國(guó)內(nèi)絕無僅有的唐朝七級(jí)八角實(shí)心石塔楞伽寶塔，以及建于唐乾符年間的國(guó)興寺遺址；寺后是龍?zhí)逗淮┻^綠色長(zhǎng)廊，上面是長(zhǎng)薩公嶺；到涌翠亭，可近觀夫妻峰，眺望元寶石，駐足欣賞“太姥無俗石”摩崖石刻和海浪石；不遠(yuǎn)處就是柳杉坪，上方就是迎仙臺(tái)。夫妻峰是太姥山的標(biāo)志性景觀。這座山峰被流水侵蝕出一條縫隙，頂端一高一低的兩個(gè)石蛋，看上去就像一個(gè)男人和一個(gè)女人相擁一起。

主要景點(diǎn)：夫妻峰、十八羅漢趕齋、楞枷寶塔、國(guó)興寺、觀霧崗、龍?zhí)逗⑺_公嶺。

太姥娘娘雕像左邊是烏龍崗，右邊是虎頭崗，前眺東海福瑤列島，背靠摩霄峰。雕像由288塊花崗巖組成，疊高18層，高20.88米(含基座)，臺(tái)階的臺(tái)數(shù)、級(jí)數(shù)，都暗合道教所推崇的數(shù)字“九”。雕像造型方中有圓，以方為主，吸收了北魏石窟雕像的秀骨清相的特點(diǎn)，揉進(jìn)少許盛唐時(shí)代人物面部的豐潤(rùn)，同時(shí)又從漢俑中吸取單純簡(jiǎn)潔之韻味。

迎仙臺(tái)游覽區(qū)位于薩公嶺后面。世人稱太姥山為“海上仙都”，是因?yàn)閭髡f中的東海諸仙每年都要在此相聚，迎仙臺(tái)便是太姥娘娘迎接諸仙的地方，這里的海拔恰好是666米。迎仙臺(tái)是欣賞太姥山景觀的最佳處，四周有各式各樣的肖形景觀。正面九鯉峰方向有夫妻峰、迎仙峰、仙人鋸板等景觀，右側(cè)烏龍崗方向有仙翁對(duì)弈、龜蛇相會(huì)、金犬望榕、石觀音等景觀，左側(cè)葫蘆洞方向有金貓撲鼠、鄭王點(diǎn)兵、玉兔聽潮、蹲猴望海、麒麟長(zhǎng)嘯等景觀。小石門后上面上七星洞、紫煙嶺，左邊是藍(lán)溪澗、一線天、一片瓦，下方是葫蘆洞、將軍洞。主要景點(diǎn)：迎仙峰、仙翁對(duì)弈、蹲猴觀海、金貓撲鼠、仙人鋸板、玉兔聽潮。

葫蘆洞游覽區(qū)地處太姥山步游道樞紐，連接迎仙臺(tái)、九鯉峰、一片瓦。此處巖洞眾多，最有特色的要數(shù)素有洞中樂園之稱的葫蘆洞，緊接著是四通八達(dá)的將軍洞，出洞時(shí)回頭可賞妙趣橫生的親嘴巖。出將軍洞，到V字形龍須嶺，嶺底可觀高40余米的擎天巨柱天柱峰，兩條山道通往大磐石、觀海臺(tái)。主要景點(diǎn)：葫蘆洞、將軍十八洞、親嘴巖、天柱峰、大盤石、摩崖石刻。 

一片瓦游覽區(qū)位于太姥山西南部，是一處以幽取勝的佳境。通過僅可容一人側(cè)身而過的一線天洞，穿過白馬洞，便到一片瓦。這里有金龜爬壁、金雞報(bào)曉、太姥舍利塔、太姥圣殿、鴻雪洞等景觀群。向上穿過通天洞可直抵南天門，向下經(jīng)過漢白玉五百羅漢堂到香山寺。主要景點(diǎn)：蘭溪澗、一線天、白馬洞、金龜爬壁、太姥娘塔、綠雪芽古茶樹、一片瓦寺、鴻雪洞、通天洞。

香山寺游覽區(qū)在九鯉峰之下的山谷中，蘭花盛開時(shí)暗香涌動(dòng)，故而得名。可由經(jīng)過一片瓦前往，亦可進(jìn)入山門后直接走香山寺公路。香山寺始建于明朝，大雄寶殿前有犀牛望月石，上有翁同龢題寫的對(duì)聯(lián)；五百羅漢堂內(nèi)的羅漢均為緬甸漢白玉精雕細(xì)琢而成；九鯉湖小巧玲瓏，可在此風(fēng)光攝影；蝙蝠洞內(nèi)聚集著長(zhǎng)千上萬只蝙蝠，還有泉水和海洋貝類化石；青龍谷長(zhǎng)三百米，谷內(nèi)有多處奇石怪洞，尚未開發(fā)；從陀九嶺可直抵紫煙嶺，其盡頭懸崖邊上有御風(fēng)橋，橫跨于深谷之上，可近觀九鯉朝天奇景；穿南天門洞可直抵南天門。主要景點(diǎn)：香山寺、五百羅漢堂、九鯉湖、青龍臺(tái)、蝙蝠洞、陀九嶺、望仙橋、紗帽巖。

九鯉溪又名赤溪，長(zhǎng)25.86公里，有十三條支流瀠洄于太姥山嶺之間。沿巖分布著二十多個(gè)景點(diǎn)。溪流兩岸青山逶迤，綠樹蔥蘢，怪石林立。中間有九魚鯉湖。周圍還有小玉女峰、“迎仙船”、“仙童望日”、“觀音坐蓮”等美景。從上游九鯉村至下游渡頭村共有淺灘十六處。兩處瀑布，一在上游蔣陽村前，名溪口瀑，瀑水從60米高的崖頭上飛流直下；另一瀑布在連花峰下，名龍亭瀑，落差達(dá)120米，分成兩束成“人”字形。

以峰石崢嶸見長(zhǎng)，集峰、巖、洞于一體，最具太姥特色。可從迎仙臺(tái)沿著云標(biāo)石旁的嶺道過“文官落轎，武官下馬”的三伏腰、終年滴水不斷的滴水洞到南天門，亦可從一片瓦穿通天洞或從香山寺穿南天門洞直抵南天門。穿過七星洞就是紫煙嶺。紫煙嶺有傷心巖、姜太公釣魚、無領(lǐng)西服、南瓜峰等景觀；附近有觀鯉亭，可近距離欣賞九鯉峰、二佛談經(jīng)石；向上則是摩霄峰、白云寺。 

主要景點(diǎn)：云標(biāo)石、玉猴照鏡、三伏腰洞、通海洞、滴水洞、南天門、七星洞、傷心巖、回音廊、九鯉朝天。

是太姥山的登高遠(yuǎn)眺的最佳去處。摩霄峰又名新月峰，峰頂建有瞭望臺(tái)、電視差轉(zhuǎn)臺(tái)等設(shè)施，可借宿賞月、觀日出；峰下有唐玄宗年間建造的白云禪寺（摩霄庵）、國(guó)內(nèi)現(xiàn)存最早的摩尼教遺址摩尼宮，還有美女獻(xiàn)花、石船等景觀。白云禪寺周邊，有東方朔所題的“天下第一山”等摩崖石刻，有流米洞、金蟾含錢樹等景觀。摩霄峰旁，就是太姥山最高峰覆鼎峰，建有觀日臺(tái)。主要景點(diǎn)：白云寺、天下第一山、流米巖、金蟾含錢樹、摩尼宮、摩霄峰。

烏龍崗游覽區(qū)連接白云寺和國(guó)興寺。游人可在十八羅漢頭頂攀登，在曝龍背上漫步，在其他游客翹首眺望的風(fēng)景里穿梭，還可欣賞偉人會(huì)晤、阿凡提求愛、美女坐浴、大象與神鳥、烏龍門等景觀。烏龍崗邊還有龍珠崗，彌勒坦腹、龍門洞、龍珠、麒麟崗、掛壁金鐘等。主要景點(diǎn)：覆鼎峰、龍珠崗、麒麟崗、烏龍崗。

太姥山是由花崗巖構(gòu)成的峰林山地，遍布著一百多個(gè)巖洞，著名的有葫蘆洞、將軍洞，一線天、滴水洞、七星洞、一片瓦、犀牛洞、白馬洞、鴻雪洞、蝙蝠洞、福成洞、韋陀洞、蓮花洞、龍?zhí)抖吹鹊取Ｓ械亩囱ㄊ嵌催B洞、洞套洞，有的洞內(nèi)可望海觀日，有的洞內(nèi)石景連綿，有的洞內(nèi)有暗泉明瀑，有的洞內(nèi)還生長(zhǎng)著奇花異草。葫蘆洞和將軍洞在葫蘆洞景區(qū)，葫蘆洞形似葫蘆，洞室寬大，可容千人，面積2000平方米，有“世外桃源”之譽(yù)。洞中生長(zhǎng)著空谷蘭、鳳蘭等名花。將軍洞因其頂有三石似將軍的鞋、帽、劍而得名，由十幾個(gè)洞穴相連組成，人稱“將軍十八洞”。長(zhǎng)977米，有四個(gè)洞口。洞內(nèi)有七個(gè)廳堂，十三個(gè)天井，還有“三線天”、“回音洞”、“洞中聽泉”等勝景。“三線天”是兩塊巨石，頂部一條裂隙，形成三線藍(lán)天將軍洞內(nèi)還生長(zhǎng)著木荷、紅楠、栲樹、翠竹、紅白杜鵑等花木，以及千年古藤蔓。其東面有一線天，也是個(gè)奇妙的巖洞，長(zhǎng)200米，高60米，洞壁陡立，頂開一線。洞內(nèi)道路高低寬狹，曲折盤旋。“回音洞”是一條狹窄暗道，迂回曲折，上下盤旋。“洞中聽泉”長(zhǎng)160米，地下泉水淙淙，聲如佩玉，故古人稱為漱玉洞。穿過“洞中聽泉”，進(jìn)入 “流水灣”，長(zhǎng)130米，可借助洞頂透光，也可以解渴。

冷城古堡在太姥山東麓，系一山間村寨。有城堡一座，周長(zhǎng)1127米，高5.6米，厚4.6米，設(shè)東、南、西三門，北依崖壁。城內(nèi)有東西向街道一條，卵石鋪路，傍依清溪。街道兩側(cè)民居和小巷參差排列，建筑古雅，鄉(xiāng)風(fēng)淳樸。此城至今保存完好。城內(nèi)還有宋代泗洲文佛石屋、三官堂、猴仙宮、史楫象祠等古跡。宋代石屋位于東門內(nèi)，其須彌座上雕有人物、鳥獸圖案。冷城在南宋曾是文人薈萃之地，著名的史學(xué)家鄭樵、理學(xué)家朱熹都曾在此聚眾講學(xué)，設(shè)帳授徒。朱熹還在此創(chuàng)辦過“石湖書院”（原名石湖觀），并自撰門聯(lián)“溪流石作柱，湖影月為潭”。今遺址尚存。其高足楊楫出生于此，后官至湖南提督。

鬧元宵。歷正月十五日是謂上元節(jié)，因?yàn)檫@節(jié)日的活動(dòng)主要在月圓的夜間，通稱為元宵或元夜。元宵的活動(dòng)最主要的是燈會(huì)和燈猜。從正月初九起，燈市便開始熱鬧起來，正月十三日后幾乎可見各居家門前都掛出花燈。元宵節(jié)給新嫁女送燈，是舊日福建的習(xí)俗，各地送的燈品式樣不盡相同，但目的一樣：為了“添丁”。福州一帶已嫁女未生男者，娘家多于正月初以觀音送子燈送之，是謂送丁；嫁后已生男者，娘家可送各式的燈，謂“添丁仔”。

燈節(jié)期間，有些地方疊燈為山，人稱“燈山”或“鰲山”，甚為壯觀。還有最受歡迎的舞龍燈、猜燈謎等慶祝活動(dòng)。至今福建各地仍年年舉行燈節(jié)，不過燈內(nèi)蠟燭以電燈代替，彩燈閃爍，展現(xiàn)一片迷人的夜景。

畬族三月三。每逢農(nóng)歷三月初三，畬族家家戶戶蒸“烏米飯”，闔家共餐，辦歌會(huì)山歌盤答，通宵達(dá)旦，俗稱“烏飯節(jié)”。烏米飯是畬民從山地里采來野生烏稔樹的嫩葉，置于石臼中搗爛后用布包好放入鍋中浸熬，然后撈出布包將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁里燒煮成了飯。烏米飯烏得名副其實(shí)，吃起來就連碗筷也被染粘成烏黑色。倘若將烏飯貯藏在陰涼通風(fēng)處，則數(shù)日不餿。食用時(shí)，以豬油熱炒，更是香軟可口。

烏飯節(jié)也是畬民們交友、購物、情人相見的日子。山里人都穿上畬民族最漂亮的服裝，在外人面前亮相。最引人注目的是畬家姑娘們的裝扮，平時(shí)壓在箱底的銀項(xiàng)圈，銀手鐲、銀耳環(huán)、銀頭簪、銀梳子今天都穿戴出來。衣服也是繡有各式各樣圖案的精工繡品，有的特意穿上了她們的嫁衣。“三月三”儼然成為她們比銀飾，比繡工的隆重節(jié)日。

畬族姑娘小伙要表演古樸歡快的舞蹈。對(duì)歌時(shí)男女分別三五成群結(jié)隊(duì)，雙方選定后即開始對(duì)歌，歌詞多為情歌，舊時(shí)多為即興編唱的，如今也有利用傳承歌詞的。曲調(diào)單一重復(fù)，卻能婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)。這種對(duì)歌，傳統(tǒng)上往往從傍晚開始，直到天亮，也有晝夜連續(xù)歌唱的。

媒婆。婚姻大事，依靠媒人通過定禮。媒人，也稱“介紹人”。現(xiàn)今“媒人婆”在一些偏僻地區(qū)仍有，而城鄉(xiāng)多是親戚朋友受托充當(dāng)“介紹人”，起牽線聯(lián)系和傳話作用，這種并非職業(yè)的媒人，頗受男女雙方的歡迎。因?yàn)椋信杂蓱賽鄣模槐匾蕾嚒懊饺似拧睆闹辛私夂驼f合。不過，許多婚姻介紹所和征婚啟事的中介，也是替代“媒人婆”的舉措。好多互不相識(shí)，到戀愛結(jié)婚的過程，男女雙方互相了解，互相愛慕，最終還要通過中介式的介紹人傳話和撮成。

伴房媽，俗稱“伴娘”，指女子出嫁，家長(zhǎng)要找個(gè)陪伴新娘的人。因?yàn)樾履锍踹M(jìn)夫家，人地生疏，多不方便，所以女家要請(qǐng)人隨伴。伴房媽多選婦女，以容貌端正，口齒伶俐，熟悉禮規(guī)，和氣風(fēng)趣為佳。

從女子婚期前天請(qǐng)來相伴，準(zhǔn)備”出門“，教以禮規(guī)，到娶親禮成，陪伴拜見公婆及親戚人等，常代新娘尊稱和致意，言行干凈利落，大大方方。尤其鬧房時(shí)，伴房媽要起臨事應(yīng)變和巧言解圍的作用，多方力保新娘不受奚落或嘲弄。因?yàn)榘槟锬隁q稍大，而鬧房親友多是后生的，便呼之為“伴房媽”。

洞房之夜，房媽還要指點(diǎn)新娘和新郎喝合歡酒，指導(dǎo)有關(guān)新婚的起居飲食的規(guī)俗禮例。往往合歡酒后，伴房媽要向新郎要紅包。新郎付給一份之后，還要求添包，“添”含添丁發(fā)甲的意思，新郎要滿足這一“添”的要求。至此，伴房媽工作結(jié)束，當(dāng)夜或翌晨便可離開。

如果女家有請(qǐng)“回門”，即新娘新郎一齊到女家，就要伴房媽陪同走去。侍到禮成，伴房媽的差事已畢，也就離去了。這時(shí)間就稍多一些，富豪人家可聘逾月。伴房媽往往有代代相承的“出口成章”，隨著新娘進(jìn)入男家之后，每個(gè)場(chǎng)合都有唱誦傳統(tǒng)的歌謠。

美食。福鼎屬福建省名小吃城，有23種地方小吃被列為福建省名小吃。其餐館、小吃店密集，分布在市內(nèi)的每一個(gè)角落。福鼎小吃自成一色，做工講究，香味濃郁，地方特色明顯，在外地是嘗不到的。一年四季，每到入夜時(shí)分，大街小巷隨處可見夜宵攤檔。福鼎扁肉、牛肉丸、魚片和用福鼎芋烹調(diào)而成的“紅鯉藏泥”、“太姥芋泥”、“芋蝦包”等系列名菜。