關(guān)鍵詞【市舶司】

歷史上舉足輕重的“泉州市舶司”

《夢(mèng)華錄》講到了市舶司。宋朝市舶司是干什么的？簡(jiǎn)單地說，就是中國(guó)最早的海關(guān)機(jī)構(gòu)。

如果我們有機(jī)會(huì)從半空鳥瞰宋朝境內(nèi)的海岸線，將會(huì)看到，從東北方的膠州灣，到中部的杭州灣和福州、泉州、漳州沿海一線，再到南部的廣州灣、瓊州海峽，布滿了供宋朝商民與蕃商開展市舶的港口，用宋人的話來說，“今天下沿海州郡，自東北而西南，其行至欽州止矣。沿海州郡，類有市舶。國(guó)家綏懷外夷，于泉、廣二州置提舉市舶司，故凡蕃商急難之欲赴愬者，必提舉司也?！?/p>

眾多港口城市當(dāng)中，密州、明州、杭州、泉州、廣州均設(shè)有市舶司。泉州市舶司元祐年間設(shè)置，在歷史上有著舉足輕重的地位，于南宋時(shí)期成為最大的貿(mào)易港之一。其職能包括管理中外商船的出入境簽證、檢查、征稅等事宜，同時(shí)兼有海關(guān)、外貿(mào)局、港務(wù)局等部門的職能。

據(jù)道光《晉江縣志》記：市舶提舉司在府治南水仙門內(nèi)。據(jù)《八閩通志》記載，南薰門在舊市舶司之旁，即今泉州市內(nèi)水門巷竹街南薰門（水門）遺址西北，西到水仙宮，東到三義廟，北到馬坂巷洪厝山。

2021年7月，泉州市舶司作為“泉州：宋元中國(guó)的世界海洋商貿(mào)中心”遺產(chǎn)點(diǎn)入選《世界遺產(chǎn)名錄》項(xiàng)目。

關(guān)鍵詞【飛錢】

泉州華僑延續(xù)老祖宗的“理財(cái)智慧”

所謂飛錢，最早是唐憲宗時(shí)期出現(xiàn)的商賈富家等以卷取錢的形式，號(hào)飛錢，類似于現(xiàn)在的現(xiàn)金支票，到了宋代又發(fā)展為會(huì)子和交子?！端问贰酚休d，會(huì)子（即匯票、支票）、交子（紙幣）之法，蓋有取于唐之飛錢。

飛錢和我們?nèi)萁摹皟S批”用法類似，是華僑華人通過民間渠道寄給國(guó)內(nèi)眷屬的書信（家書）匯款以及回批的統(tǒng)稱。作為特殊的跨國(guó)家書，僑批承載了老一輩華僑華人在海外艱苦創(chuàng)業(yè)、報(bào)效桑梓的歷史記憶，體現(xiàn)泉州華僑延續(xù)老祖宗的智慧。2013年6月，“僑批檔案”被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界遺產(chǎn)名錄。

關(guān)鍵詞【橫彈琵琶】

世界級(jí)的音樂“活化石”

有人說劇中宋引章抱琵琶像彈吉他，其實(shí)不然，宋朝以前琵琶多以橫抱為主，宋時(shí)橫抱或斜向上抱，直到現(xiàn)在泉州的南音琵琶依舊保留了宋制的演奏姿勢(shì)，斜向上橫抱。

現(xiàn)代的泉州大街小巷，很多公益演出場(chǎng)所，大家都可以欣賞到這項(xiàng)音樂文化的“活化石”。

關(guān)鍵詞【曲譜-涼州大遍】

“工乂譜”的傳承與使用

不得不說，乍一聽這個(gè)名字實(shí)在有點(diǎn)一言難盡。所謂“大遍”其實(shí)是唐宋大曲用語(yǔ)，每套大曲由十余遍組成，凡完整演唱各遍的，稱大遍（亦作"大徧"）。

區(qū)別于現(xiàn)代音樂通用的簡(jiǎn)譜，劇中出現(xiàn)的曲譜《涼州大遍》可以說是珍貴的“工乂譜”古籍，普通人甚至連看都看不懂，更不要說演奏。

在一千年后泉州，民間依舊延續(xù)著“工乂譜”的使用，泉州南音之所以能被評(píng)為世界級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，經(jīng)久不衰, 工乂譜功不可沒。

關(guān)鍵詞【戲曲祖師雷海青】

唐代清源郡的著名宮廷樂師

《夢(mèng)華錄》第23集介紹到宴會(huì)上蕭謂突然開口，表示光聽琵琶顯得單調(diào)無趣，還需得有人來助興才行，所以他故意點(diǎn)名皇城司副使顧千帆，讓他與宋引章一同效仿前朝公孫大娘和雷海青，為家父蕭欽言舞劍賀壽。

雷海青又稱田都元帥、相公爺......等，唐代清源郡人士，唐玄宗時(shí)期著名宮廷樂師，因?yàn)椴豢锨诎驳撋蕉粴埧釟⒑Α１焕鎴@子弟尊為“戲神”，在作為泉州民間備受尊崇。

以前，戲曲藝人對(duì)田都元帥的信仰，除了在自己的所在地共構(gòu)廟宇、塑神像、每年神誕舉行隆重的祭祀儀式外，有的戲班到某地演出，如其地有相公廟，就要先去祭拜；有的戲班自置神龕，奉祀神像或牌位，演出前先祭拜，并喝些供奉的茶水；有的戲班的開臺(tái)儀式是請(qǐng)?zhí)锒荚獛洺鰜怼疤づ铩??？傊?，以前的戲曲藝人認(rèn)為只有信仰田都元帥，他們的技藝才能入流，并且能保佑他們每次演出成功。

隨著信仰面的擴(kuò)大和信仰人數(shù)的增多，田都元帥又成為地方的保護(hù)神—鋪境或村社的境主。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅泉州市區(qū)（現(xiàn)鯉城區(qū)、豐澤區(qū)、洛江區(qū))過去有奉祀田都元帥的宮廟達(dá)94座，其中主祀（作為鋪境或村社的境主）占大多數(shù)。

再者，有些地方姓雷的畬民也將田都元帥奉之為祖先神。如鯉城區(qū)西街的奉圣宮，內(nèi)祀有田都元帥，附近的姓雷畬民將他作為祖先神來奉祀，從而把奉圣宮當(dāng)之為祖祠。

關(guān)鍵詞【飲茶】

泉州人的“喫茶”日常

茶可謂是貫穿全劇的存在，宋代是中國(guó)茶文化的鼎盛時(shí)期，上至王公大臣、文人僧侶，下至商賈紳士、黎民百姓無不以飲茶為時(shí)尚。

宋人的飲茶法，跟今人以開水沖泡茶葉的喝法不同。明代《茶譜》記載是：碾茶為末，置于磨令細(xì)，以羅羅之，候?qū)⑷缧费郏靠捅姽?，投?shù)紀(jì)匕于巨甌。

唐代韓偓在泉州寫有采茶的詩(shī)句“石崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗采茶歌”，五代時(shí)期安溪的開先縣令詹敦仁有“潑乳浮花滿盞傾，余香繞齒襲人清……”的品茶詩(shī)句。北宋在泉州設(shè)置茶鹽院，可見泉州茶業(yè)之盛。

在泉州，飲茶是極為普遍的生活習(xí)慣。許多泉州人晨起第一樁事就是煮水泡茶，這“早茶”不入口，仿佛一整天都提不起勁。

古語(yǔ)“寒夜客來茶當(dāng)酒”，泉州人習(xí)慣了客一進(jìn)門即泡茶，而且要立刻煮水，重?fù)Q茶葉。

除了居家備茶，許多泉州人也是茶不離身。閑暇時(shí)隨身攜帶幾泡茶，出了門來到落腳的地方，一張茶幾，幾條長(zhǎng)板凳，一字?jǐn)[開的茶盞，幾十個(gè)茶杯列成方陣，一場(chǎng)茶韻雅集就可以開始了。

關(guān)鍵詞【胡椒】

從“舶來香料”到“泉州風(fēng)味”

夢(mèng)華錄中的場(chǎng)景和劇情處處體現(xiàn)著宋代經(jīng)濟(jì)的繁榮。劇中提到，趙盼兒用廣州榷場(chǎng)商人帶來的胡椒，給顧千帆做了一碗胡辣湯。要知道“胡椒”這一調(diào)味料是由東南亞及南亞地區(qū)傳至中國(guó)的。

△泉州灣宋代海船出土的香料，現(xiàn)藏于泉州海外交通史博物館

作為宋元時(shí)期海上對(duì)外貿(mào)易的重要港口城市，胡椒、咖喱等跟著商船登岸的“舶來香料”在泉州已經(jīng)流行了上千年，從最早的奢侈品，到如今的泉州尋常人家的舌尖記憶。

泉州風(fēng)味，就像是一碗面線糊，以地道海產(chǎn)下料，末了再撒點(diǎn)胡椒粉，一千年前，阿拉伯商人吆喝著在刺桐港碼頭卸下東南亞胡椒的場(chǎng)景依舊歷歷在目。

關(guān)鍵詞【焚香】

蒲氏篾香，讓品香文化走入尋常百姓家

宋朝以前，焚香也是主要以皇室貴族為主，到了宋朝時(shí)，市井中出現(xiàn)香藥鋪淡淡的香氣成為宋朝人生活的一部分。

詩(shī)人陸游曾發(fā)自內(nèi)心的感嘆“車馳過，香煙如云，數(shù)里不絕，塵土皆香”。

這一時(shí)期還形成了香學(xué)的研究，至今留存有洪芻《香譜》、葉廷珪的《名香譜》。

宋元時(shí)期，一幅“梯航萬(wàn)國(guó)”的長(zhǎng)卷，從泉州“東方第一大港”鋪向大洋，造就了海上絲綢之路的輝煌燦爛。經(jīng)由這條貿(mào)易之路，各類異域香料傳入中國(guó)。明末清初，永春達(dá)埔引進(jìn)篾香配方與制作工藝并在當(dāng)?shù)亓鱾鏖_來，終成今日達(dá)埔的制香工藝。

在永春達(dá)埔，大街小巷的空氣中處處流動(dòng)著特有的芬芳，幾乎家家戶戶都掌握了制香的技能。千百年來，這一舶來品不斷煥發(fā)新生，既有著中華香文化的傳承和浸淫，又融合了中東阿拉伯蒲氏后裔制香技術(shù)，在代代匠人的手中流傳、創(chuàng)新、發(fā)揚(yáng)。

朝著打造百億香文化產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展目標(biāo)，“中國(guó)香都”迎來前所未有的大發(fā)展時(shí)機(jī)。

關(guān)鍵詞【插花】

泉州人的“香花情結(jié)”

劇中隨處可見插花元素，從趙氏茶鋪到半遮面，每個(gè)茶桌餐桌都放著各式各樣的插花，甚至還有三娘和引章專門的插花鏡頭。

宋朝是中國(guó)插花史上非常鼎盛的時(shí)期，宋朝之前雖然也有插花藝術(shù)，但通常只能在宮廷貴族和佛堂供花中看到，而從宋朝開始插花開始走入平常百姓的日常生活中。

宋朝愛花到極致，每年春天民間還會(huì)舉辦插花比賽和隆重的“花朝節(jié)”。

泉州人也同樣愛花，每逢初一十五，婦女們都會(huì)手捧鮮花穿梭在各個(gè)寺廟，她們以花獻(xiàn)佛。

對(duì)于插花的運(yùn)用，還體現(xiàn)在泉州蟳蜅女的頭飾上，她們頭飾俗稱“簪花圍”，頭飾中常用的素馨花、含笑花、粗糠花等，據(jù)傳來自南宋時(shí)阿拉伯人泉州提舉市舶司蒲壽庚的私家別墅“云麓花園”從西域移植而來，延續(xù)至今，洋溢著異域文化的氣息。由此可見，“簪花圍”帶有宋元時(shí)期泉州海洋文化的顯著印記。

關(guān)鍵詞【瓷器】

驚艷了世界的“中國(guó)白”瓷器

茶碗、茶杯等作為喝茶必備的物件，在我國(guó)茶葉的發(fā)展中存在著不可或缺的作用。

《夢(mèng)華錄》中，女主趙盼兒的點(diǎn)茶技藝以及所收藏的唐至宋朝期間“九色名瓷”讓人驚訝叫絕。其中就有提到“一作白色”也就是白瓷。

在白瓷之鄉(xiāng)德化，早在北宋時(shí)期，白瓷燒制技藝還處于萌芽階段的德化碗坪侖窯就燒制白瓷，多以碗、碟、盤、杯子之類的日用瓷器為主。

傳承千年的德化白瓷，用一團(tuán)泥燒出象牙白，從萌芽開始，經(jīng)過一代代工匠的培育，最終成長(zhǎng)為開滿世界的“中國(guó)白”之花，讓世人為之傾倒。如今，德化白瓷仍然活躍在國(guó)內(nèi)外，向世界宣傳中國(guó)瓷文化。

《夢(mèng)華錄》展現(xiàn)了

活色生香的大宋市井生活畫卷

讓我們?cè)谌葜赜鏊稳孙L(fēng)雅～

（來源：鯉城文投）