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晉江安海古鎮風味小吃—捆蹄
來源：馳游網
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晉江安海古鎮風味小吃——捆蹄
晉江安海古鎮風味小吃【捆蹄】，對很多人來說并不陌生。在安海施厝巷中段，就有一家專門制作捆蹄的作坊，其祖傳的“李慨捆蹄”到現在已有100多年歷史
“捆蹄”在制作時需選取豬的帶蹄前腳，去除骨和肉后，將腌制好的豬肉灌充至表皮內，蒸煮時用竹條捆縛其外部，“捆蹄”之名即緣此而來。
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